|
|
Bruschetta Met Gekruide Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Per persoon enkele schuingesneden sneetjes stokbrood of ander lekker brood
* een gepelde teen knoflook
* 4 vleestomaten of peertomaten
* klein sjalotje
* een stengel bleekselderij
* 1 eetl. kleine kappertjes
* indien mogelijk een eetl. verse origano
* idem met basilicum, fijngesneden
* idem met peterselie
(als je niet vers hebt dan wat gedroogd)
* 4 eetl. olijfolie extra vergine
* peper en zout van de molen
Voorbereiding:
Snij de sjalot en de selderij in hele fijne blokjes. Pel de tomaten en snij het vruchtvlees ook in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Meng alle kruiden door de tomaatblokjes, voeg er de sjalot en selderij bij, peper en zout en meng er twee flinke eetlepels olijfolie doorheen. Zet dit het liefst even weg om alles in te laten trekken.
Vlak voor het serveren van dit gerecht grill je het brood aan twee zijden snel lichtbruin, snij een zijde van de teen knoflook mooi vlak en bestrijk er een kant mee van het geroosterde brood.
Leg nu op dezelfde kant een laagje van het tomatenmengsel en serveer direct! Voor liefhebbers kan er nog een klein scheutje olijfolie overheen.
Buon appetito!
|
|
|